Eieren zijn niet alleen ontzettend lekker en veelzijdig. Ze zijn ook heel voedzaam en gezond. Zo bevatten ze veel vitamines en daarnaast bijzondere antioxidanten en eiwitten. Dit zijn zes redenen om vaker eieren te eten.
De meningen zijn verdeeld, of eieren goed en of nodig zijn voor het optimaliseren van je gezondheid. Mijn mening: ja zeker, maar wel biologisch. Ze bevatten veel gezonde stoffen, waaronder essentiële aminozuren. Ik ben echt een ei lover en je kunt er 1001 gerechten mee maken. Je kan denken aan gewoon een simpel gebakken of gekookt ei, maar ken je bijvoorbeeld shakshuka al? Of op een warme dag een heerlijke frittata? Ik daag je uit om te gaan experimenteren met ei!
Veel mensen denken nog steeds dat het eigeel (de binnenkant van het ei) een negatief effect heeft op je cholesterol. Dit is achterhaald, het blijkt nauwelijks tot geen negatieve effecten te hebben. Daarnaast zoals je hierboven ziet bevat een eitje erg veel gezonde stoffen.
Wil je graag weten waarom ik kies voor biologische eieren? Bekijk mijn vlog, daar leg ik het uitgebreid uit.
Vanuit de keuken gezien is ei ook nog eens een heel bijzonder product, zo geeft eiwit luchtigheid en eigeel binding. Wat bakken mét ei een feestje maakt maar het maakt ei ook lastig te vervangen in recepten. (Lastig maar niet onmogelijk, in de vegetarische kookcursus geef ik hier tips voor)
Op mijn blog staan ook nog een aantal recepten met ei, zoals deze keto broodjes, en de bakrecepten carrotcake en bananencake. En natuurlijk hieronder, de heerlijke midden-oosterse Shakshuka. Dit is een gerecht van gepocheerde eieren in een saus van groenten en kruiden.
Geniet ervan!
Ik ben de initiatiefnemer van de GreenTwist Cooking School. Ik ben healthy chef, kookdocent en gespecialiseerd in allergieën en diëten. Ik begeleid mensen vanuit een holistische aanpak naar een gezondere versie van zichzelf, waarin de focus ligt op het aanpakken van voeding en leren over koken en eten.
Dan is de kans groot dat jouw online kookcursus wordt vergoed! Kijk op de speciale pagina welke mogelijkheden er zijn.
Het gaat niet om de bestemming of het doel, maar om het gevoel. Ik geef je in deze mini cursus handvatten, zodat jij vandaag nog met jouw gezondste leven kan beginnen. Ben jij klaar om je gezondheid een kickstart te geven?
contact@greentwist.nl
040 30 50 040
06 832 007 58
Eindhoven en omgeving
Webdesign proudly created by GreenTwist
Foto's met dank aan Floris Heuer Fotografie
Geregistreerd bij de KvK 56732937
Copyright © | 2019 - 2023 | GreenTwist Cooking
Geef een antwoord