Kerstbuffet
Van hartige klassiekers tot verrassende combinaties: er staat voor ieder wat lekkers op tafel. Wij serveren in de maand December het volgende menu
- Boeuf bourguignon | Franse klassieke stoof met langzaam gegaard rundvlees
- Gegrilde kip met paddenstoelen truffeljus
- Zalm met citrus kruidenkorst, pompoen crème & venkel
- Ratatouille van wintergroenten
- Gratin van aardappel & pastinaak met Parmezaan & rozemarijn
- Salade burrata met trio van biet, pecan & dragon-sinaasappeldressing
- Focaccia en desembrood met zwarte knoflook aioli & bietenhummus
Prijs per persoon € 38,-
Uit te breiden met amuses, voorgerechten en desserts. Groepskorting vanaf 30 personen.
Kerstdiner
Kies uit een diner van 3, 4 of 5 gangen, aan tafel geserveerd. Wil je een privéchef in de Decembermaand? Dan staat chef Iris bij jou thuis in de keuken.
We maken altijd een menuvoorstel in de offerte, hieronder enkele voorbeeldgerechten. Geef vooral je wensen door dan passen wij het menu daar op aan.
Voor- of tussengerecht
- Pastinaaksoep met Parmezaan-crumble
- Steak tartaar met gekonfijte beukenzwammetjes, ingelegde mosterdzaad, eidooier gel & crispy sjalot
- Eendenborstfilet met pastinaak crème & cranberry compote
- Licht gerookte heilbot met zeekraal, gedroogde serranoham & gekonfijte grapefruit
- Paté van paddenstoelen met gekonfijte oesterzwam & pompoen crème
- Rode biet carpaccio met sinaasappel & cashewmousse
Tussen- of hoofdgerecht
- Rouleau van kip met pompoenmousseline & truffel paddenstoelenjus
- Diamanthaas met dragon hollandaise & gratin van aardappel & pastinaak
- Hertenbiefstuk met portjus & pompoenrisotto
- Zalm in filodeeg met gestoofde prei & beurre blanc
- Gevulde portobello met rucolapesto, creme van pastinaak
Nagerecht
- Stoofpeer tiramisu met amaretto
- Appelcrumble panacotta
- Sinaasappel bitterkoekjes trifle
- Pruimen lavendel tartelette
- Brownie met koffiemousse
3-gangen €49,- (voor-hoofd-na)
4-gangen €61,- (voor-tussen–hoofd-na)
5-gangen €74,- (voor-tussen-tussen-hoofd-na)
De diners worden gedurende de avond begeleid, hiervoor wordt € 42,35 p.p. per medewerker per uur gerekend. Dit is afhankelijk van de groepsgrootte en wensen en wordt op de offerte vermeld.
Kerst afhaalmenu
Lekker zorgeloos kerst vieren en niet zelf in de keuken hoeven staan? Op 23 en 24 december kun jij jouw kerstmenu afhalen in onze productiekeuken in Eindhoven. Je bepaalt zelf het aantal gangen en kiest de gerechten. Je ontvangt er een opmaak & opwarm instructie bij. Vanaf 2 personen / minimaal € 60,- te bestellen.
Voorgerechten
- Pastinaaksoep met parmezaancrumble (voor 2 personen) €9,-
- Tataki van rund met kappertjes & dressing van dragon en citrus € 15,-
- Eendenborstfilet met pastinaak crème & cranberry compote: €15,-
- Licht gerookte heilbot met zeekraal, gedroogde serranoham & gekonfijte grapefruit: €12,-
- Rode biet carpaccio met cashewmousse: €10,-
Hoofdgerechten:
- Boeuf bourguignon met gratin van aardappel & pastinaak: €21,-
- Gegrilde kip met paddenstoelen truffeljus en pompoenrisotto € 18,-
- Zalm met citrus kruidenkorst, pompoen & venkel €18,-
- Gevulde portobello met appel, walnoot, rucolapesto & pastinaak puree € 16,-
Desserts
- Stoofpeer tiramisu met amaretto € 7,-
- Apple crumble pannacotta € 7,-
- Sinaasappel bitterkoekjes trifle € 7,-
Desserts opgemaakt in glaasjes: € 2,- per glaasje statiegeld (binnen 1 maand retour)
Het afhaalmenu is niet aan te passen aan allergie- en dieet, wel koken we heel puur en kunnen we je goed informeren over allergenen. Stuur ons een email.
Hoe werkt het?
- Vul het contactformulier in
- Je ontvangt voorstel op maat
- Jij geniet van je kerstmenu
Veelgestelde vragen
De buffetten en diners verzorgen we vanaf 12 en tot 100 personen.
Het afhaalmenu is vanaf 2 personen of minimaal € 60,- te bestellen.
Het kerstbuffet is €38 per persoon. Een kerstdiner reken je vanaf €49 per persoon voor 3 gangen, hier komen nog kosten voor personeel bij. Losse afhaalgerechten bestel je vanaf €60,- en je kiest zelf jouw gerechten uit. Alle prijzen zijn inclusief btw.
GreenTwist verzorgt kerstcatering in een straal van 30 km vanaf Eindhoven, onder andere in Aalst, Best, Geldrop, Helmond, Nuenen, Oirschot, Son, Valkenswaard, Veldhoven en Waalre.
Bij het kerstbuffet zetten we alles klaar op een opgemaakte tafel en schept iedereen zelf op. Het kerstdiner serveren we in 3, 4 of 5 gangen aan tafel. Bij het afhaalmenu kies je losse gerechten die je zelf ophaalt en thuis opmaakt.
Ja dat kan zeker en dit is inclusief afwasservice. Voor buffetten is dit optioneel en voor diners is het inbegrepen op de offerte en afhankelijk van het aantal gangen.
Voor de catering houden we altijd rekening met allergie- en dieetwensen. Geef deze door bij de bestelling, dan stemmen we het menu daarop af. Er is voor elk onderdeel ook een volwaardig vegetarisch alternatief.
Het afhaalmenu is niet aan te passen aan allergie- en dieet, wel koken we heel puur en kunnen we je goed informeren over allergenen. Stuur ons een email als je hier vragen over hebt.
Op 1e en 2e kerstdag zijn we gesloten en vieren we zelf kerst. Op 23 en 24 december zijn we druk met de afhaalmenu’s, maar de rest van de decembermaand kun je privechef Iris inhuren voor een diner aan huis.
De afhaalgerechten haal je in de 2 dagen voor kerst op. Op 23 en 24 december tussen 16.00 en 20.00 op onze locatie op Sectie-C in Eindhoven.
Voor grote bestellingen (meer dan € 250,-) kunnen we in overleg ook bezorgen in een straal van 10 km.
De afhaalmenu’s zijn bedoeld voor kerstavond en 1e en 2e kerstdag om met jouw familie en/of vrienden kerst te vieren.
De catering mogelijkheden zijn onder andere voor allerlei soorten kerst vieringen met het werk: bedrijfsdiners, borrels en personeelsfeesten, maar net zo goed voor een gezellig kerstdiner thuis met familie of vrienden.
