Zo doe je straks boodschappen
- Je pakt een venkel omdat hij er mooi uitziet.
- Thuis zoek je hem op in de ingrediëntenwijzer en zie je meteen hoe je hem aanpakt en welke smaken erbij passen.
- Na een paar weken heb je de wijzer niet meer nodig, want dan zit hij in je hoofd.
Zo kijkt een kok naar de schappen, en aan het einde van deze cursus kun jij dit ook.
De ingrediëntenwijzer
In de ingrediëntenwijzer staan ruim 180 ingrediënten in zestien groepen, van aardappel tot vis en smaakmakers uit de kast. Per ingrediënt lees je hoe het smaakt, hoe je het aanpakt, welke smaakvrienden erbij passen en waarmee je het wisselt als je het niet in huis hebt. De cursieve smaakvrienden zijn verrassende combinaties om eens mee te spelen.
Je zoekt op een ingrediënt, maar ook op een smaakvriend of een bereiding. Typ feta of roosteren en je ziet meteen wat ermee kan. Wil je hem liever aan de koelkast hangen, dan is er ook een printversie.
Wat het je oplevert
Je doet sneller boodschappen, want je hoeft niets meer op te zoeken of af te strepen.
Je koopt wat vers is en wat je aanspreekt, en daar maak je thuis iets lekkers van.
Wat er nog in de koelkast ligt, gebruik je gewoon op.
‘s Avonds sta je niet meer te twijfelen, want je weet waar je begint.
Deze cursus is voor jou als…
- Je klaar bent met recepten zoeken en boodschappenlijstjes maken.
- Je ‘s avonds snel iets lekkers op tafel wilt zetten met wat er is.
- Je wilt durven variëren zonder dat het misgaat.
- Je wilt leren koken zoals een kok dat doet.
Jij kunt dit echt
Misschien denk je dat dit alleen iets is voor mensen die al goed kunnen koken, maar het is juist voor jou. Ik heb complete beginners na deze cursus zonder nadenken een lekkere maaltijd op tafel zien zetten. Het enige wat je meebrengt is nieuwsgierigheid en de bereidheid om af en toe iets te verpesten, want daar leer je het meest van.
Wat je krijgt in de cursus Intuïtief Koken
- De ingrediëntenwijzer met ruim 180 ingrediënten, doorzoekbaar en als printversie
- De smaakkaart met smaakvrienden en smaakvijanden
- De 3 pijlers van een goed gerecht
- Smaakbalans, kruiden en specerijen
- Kooktechnieken, van bakken tot stoven
- Snelle formules, van bowls tot soepen en salades
- Intuïtief plannen, met een maaltijdplanner en seizoenskalender
- Freakin’ in the Kitchen with Iris
- Een gratis 1-op-1 coachingsgesprek met mij als je de cursus hebt afgerond
PS. Ben je aanvullend verzekerd bij CZ?
Van wie leer je het?
Ik ben Iris en ik kook al mijn hele leven zonder recept. Als privéchef en cateraar maak ik elke week gerechten met wat er vers binnenkomt, of het nu voor een tafel van twaalf is of voor een zakelijke groep die een paar dagen op locatie is. Een boodschappenlijstje maak ik daar niet voor: ik weet wat ik in huis heb en zie in de winkel wat erbij past.
In mijn kooklessen zie ik op welke momenten mensen toch naar een recept grijpen, namelijk in de supermarkt en als een gerecht net niet smaakt. Voor allebei krijg je in deze cursus een vaste aanpak, met de ingrediëntenwijzer voor in de winkel en de smaakbalans voor aan het fornuis. Zo leer je precies wat ik zelf elke dag doe.
