Tijdens één van de retreats die ik verzorgde ontstond er dit recept. Ik had namelijk heeeel veel appel pulp over van het juicen en dat is natuurlijk zonde om weg te gooien. Het was zo’n succes dat ik het recept ervan direct heb uitgewerkt.

Blissballs, powerballs, dadelballetjes, heel veel namen voor hetzelfde idee. Je kan er namelijk zo veel kanten mee op! De basis bestaat simpelweg uit dadels, noten en een beetje kokosolie en je voegt er aan toe wat je lekker vindt. Heb je ze al eens met chocola geprobeerd bijvoorbeeld?

Nog meer zoete recepten?

Ik heb al veel heerlijke zoete recepten en baksels gemaakt, wat denk je van een heerlijke carrotcake? Of toch de finger licking good aardbeien chocofudge? of pak echt uit met deze cheesecake.

Appeltaart Blissballs

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 2 appels
• 6 medjoul dadels
• 120 gram pecannoten
• 2 tl kokosolie extra virgin
• 2 tl speculaaskruiden
• 3 el kokosrasp
• 1 tl kaneel

Instructies

 

• Als je een slowjuicer hebt kun je het beste de juice pulp van de appel gebruiken
• Heb je geen slowjuicer? Rasp de appel grof en knijp in een theedoek zoveel mogelijk van het vocht eruit (bewaar dit lekkere appelsap natuurlijk)
• Gebruik 20 gram van de pecannoten en hak in stukjes, meng met de kokosrasp en kaneel
• Smelt de kokosolie
• Hak de dadels en de rest van de pecannoten grof
• Meng de helft van de kokosolie, appel en speculaaskruiden erdoor
• Rol balletjes van het mengsel
• Rol de balletjes daarna eerst door de kokosolie en daarna door het pecan-kokos mengsel
• Zet weg in de koelkast voor ongeveer 1 uur en daarna smullen maar!