De heerlijke smaken van India allemaal verenigd in een soep. Als de meeste mensen bloemkoolsoep horen denken ze niet, oh wat lekker dat ga ik maken. Bloemkool wordt als een wat saaie groente gezien, en toch is bloemkool door zijn neutrale smaak perfect voor allerlei specerijrijke gerechten. Bloemkool absorbeert deze smaken namelijk perfect. Zo kan iedereen wel bloemkool eten! Door de Indiase touch en het gebruiken van kruiden en plantaardige melk wordt dit een heel lekker romig, kruidig soepje. Perfect voor een koude winterdag! Het recept is vegan, glutenvrij en lactosevrij.

Toch een ander soepje?

Probeer deze geroosterde courgette pompoen soep eens en in de kookcursus herfst zit ook nog een receptenbundel soepen. Zeker de moeite waard!