Ga terug

Keto broodjes

Ingrediënten
  

  • 150 gram amandelmeel
  • 40 gram psyliumvezel of poeder
  • 60 gram kokosmeel
  • 75 gram gebroken lijnzaad of lijnzaadmeel
  • 2 tl appelazijn
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl zout
  • 6 grote eiwitten (tip: maak mayo van de dooiers!)
  • 2 grote eieren
  • 480 ml kokend water

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en weeg alle ingredienten van de broodjes zorgvuldig af. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Meng alle droge ingredienten goed door elkaar.
  • Voeg vervolgens de natte ingredienten toe tot er een dik deeg vormt.
  • Voeg nu het kokend water toe en blijf stevig mixen terwijl je dit doet.
  • Je beslag is nu klaar, draai 10 balletjes van het deeg en leg ze op een ovenplaat met voldoende ruimte er tussen.
  • Je kan eventueel nog wat zaadjes of pitten op de broodjes strooien. Bak de broodjes voor 45-50 minuten goudbruin.