Wraps Pulled Jackfruit
Aantal porties | 2 porties (4 wraps)
- 4 wraps (zie basisrecept)
- 1 blik jackfruit (550 gram)
- 2 el gele curry pasta
- 200 ml kokosmelk (1/2 blik)
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- limoensap (naar smaak)
- zoetstof (naar smaak)
- zout (naar smaak)
Voor de garnering (zelf bepalen)
- avocado
- tomaatjes
- mango
- spinazie of gemengde sla
- rode ui
- paprika
Snijd de jackfruit in reepjes, snipper de ui en knoflook fijn
Fruit in een pan de ui en knoflook, voeg de jackfruit toe en bak 4-5 minuten door
Voeg nu de currypasta en de kokosmelk toe, laat pruttelen
Breng op smaak met limoensap, zoet en zout
Vul de wraps naar wens, verdeel de pulled jackfruit erover en rol dicht.