Ga terug

Snelle ingemaakte uitjes

Voor één weckpot van ongeveer een liter. Zuur en fris naast een stoofpot of een stuk kaas, en een van de makkelijkste dingen die je zelf kunt maken.
Recept afdrukken

Ingrediënten
  

  • 500 gram zilveruitjes of sjalotjes of 3 rode uien
  • 250 ml appelazijn
  • 250 ml water
  • 2 el suiker
  • 1 el zout
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 tl mosterdzaad
  • 1 tl peperkorrels
  • 1 tl venkelzaad
  • optioneel: een gedroogde rode peper en een paar plakjes gember

Instructies
 

  • Pel de uitjes. Gebruik je rode ui, snijd die dan in dunne ringen.
  • Breng de azijn, het water, de suiker en het zout aan de kook met de specerijen en laat twee minuten doorkoken.
  • Doe de uitjes in een schone weckpot.
  • Giet het hete vocht erover tot alles onder staat en sluit de pot.
  • Laat afkoelen en bewaar in de koelkast. Rode ringen zijn na een uur al lekker, hele uitjes na een dag of drie, en tot zes weken worden ze alleen maar beter.

Notities

Dit werkt net zo goed met bloemkoolroosjes, worteltjes, radijs, venkel of rodekool.