Snijd de ui en knoflook fijn, de pruimen in stukjes
Scheur of snijd de paddestoelen grof
Brokkel de geitenkaas
Verwarm een stoofpan, wok of braadpan met een beetje olie of vet
Fruit de ui en de knoflook aan
Voeg de paddestoelen toe en bak 2-3 minuten aan
Voeg nu de plantaardige melk, bouillon, de kruiden en ⅔ van de geitenkaas toe
Laat op laag vuur 8 minuten pruttelen
Maak het bindmiddel aan met wat water en voeg toe, roer goed door
Voeg nu de pruimen toe en laat nogmaals even doorpruttelen
Breng op smaak met wat citroensap, peper & zout
Serveer met wat van de achtergehouden geitenkaas en gehakte noten