Ga terug
–+ servings

Omeletsushi

Aantal porties | 2 porties
Recept afdrukken

Ingrediënten
  

  • 3 á 4 eieren
  • 1/2 bosje groene asperges
  • 100 gram feta
  • 2 stengels bosui
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 bosje bieslook
  • peper & zout

Instructies
 

  • Grill de asperges in de pan
  • Prak de feta fijn, voeg de olijfolie en peper & zout toe
  • Snijd de bosui fijn en voeg toe aan het feta mengsel
  • Klop het ei op met de kruiden
  • Bak er dunne omeletten van. Laat de omelet afkoelen
  • Maak er een rolletje van: 1 omelet, spreid het feta mengsel uit, 1 a 2 asperges, en oprollen, in stukjes snijden, gebruik eventueel een prikker

Notities

TIP: ook hier is weer een eindeloze variatie mogelijk, je kan plakjes kaas gebruiken in het rolletje, gerookte biet of wortel. In plaats van asperges kun je ook repen  puntpaprika, slierten courgette, plakken avocado of oranje pompoen toevoegen.
Een ideaal recept voor in de lunchtrommel!