Klassieke Caesar Salade
Aantal porties | 2 borden
Ingrediënten
Voor de dressing
- 3 el mayonaise (zelf maken!)
- 1 tl mosterd
- 4 ansjovisfilets
- 1 teen knoflook
- 1 citroen rasp en sap
- 1 tl honing (of ander zoet)
- 50 ml milde olijfolie (ongeveer, naar gewenste dikte)
Voor de salade
- 2 kipfilets (1 pp)
- 6 plakjes ontbijtspek (3 pp)
- 4 gekookte eieren (2 pp)
- 2 kropjes little gem of 1 romaine sla
- 50 gram parmezaan (geraspt)
- 1 el paprikapoeder
- 1 el chilipoeder
- peper & zout
Instructies
- Meng alle ingredienten voor de dressing goed door elkaar, proef, breng op smaak met zoet, zuur en zout
- Snijd de kipfilet in de lengte in circa 4 stukken
- Marineer de kipfilet met paprikapoeder, chili, peper & zout
- Bak de kipfilets tot goudbruin en gaar
- Bak het spek krokant
- Kook de eieren voor circa 4,5 / 5 minuten en laat ze schrikken
- Snijd de sla fijn en maak de sla aan met een paar el van de dressing
- Stel nu je salade samen: sla, gekookte eieren, dressing, parmezaan, kip, spek