Basis glutenvrij zuurdesembrood
Aantal porties | 1 brood
Ingrediënten
- 200 gram sorghummeel
- 150 gram boekweitmeel
- 80 gram teffmeel
- 25 gram psyliumpoeder
- 75 gram aardappelzetmeel
- 460 ml lauwwarm water ongeveer (tot het niet meer nat is, maar wel goed één geheel vormt)
- 150 gram actieve starter
- 13 gram bakkerszout of fijn keltisch zeezout
Instructies
- Met glutenvrij zuurdesem is slechts één stap anders dan het brood met gluten: tussen de 1e en de 2e rijs is dit brood niet echt te vormen of te kneden, maak het in zo'n rond mogelijke bal en doe in het rijsmandje.