Aardbei Rabarber Compote
Aantal porties | 4 personen
Ingrediënten
- 125 gram rabarber
- 125 gram (diepvries) aardbei
- 50 ml water
- 2 tl GreenSweet Gelei (of 2 gram agar en andere zoetstof)
- 8 druppels GreenSweet Aardbei (optioneel)
- 1 tl citroensap
- 1 tl kaneel
Instructies
- Gebruik je diepvries aardbeien? Laat ontdooien
- Schil de buitenste schil van de rabarber met een dunschiller, en snijd de rabarber dan in stukjes
- Voeg de aardbei, rabarber en water toe aan een pannetje en breng op laag vuur aan de kook
- Laat circa 10-15 minuten pruttelen op laag vuur tot beiden uit elkaar beginnen te vallen
- Voor een grove textuur hoef je niks te doen en wil je minder stukjes? Prak de grove stukken met een vork
- Voeg nu de zoetstof, citroen en kaneel toe en laat nog circa 1 minuut doorkoken (laag vuur)
- Schep over in een bakje en laat terugkoelen / geleren