Gazpacho

 

Gazpacho

Aantal porties | 2 porties
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 50 ml olijfolie
  • 2 pomodori tomaten
  • 1 komkommer
  • 1 gegrilde rode paprika (uit pot, of zelf gegrild)
  • 1 rode ui
  • 2 stengels bosui
  • 1 rode peper (meer of minder naar smaak)
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 el rode wijn azijn
  • basilicum om mee te garneren (optioneel)

Instructies
 

  • Voeg alle ingredienten toe aan de blender, maal goed fijn
  • Proef, breng op smaak met peper & zout
  • Zet in de koeling voor minimaal een uur en serveer koud
  • Als je het voor een picknick gebruikt, doe de gazpacho in een thermoskan